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ホットケーキミックスや小麦粉をオートミールに、砂糖をラカントに代用したヘルシーレシピです。

JUNON 2001年12月号

写真や動画も合わせて、分かりやすくお伝えします。

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２種類のオートミールパンケーキの作り方をご紹介します。

１つめは朝食におすすめのパンケーキ、

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オートミール：50ｇ
ラカント：5ｇ
豆乳（または牛乳）：50㏄
卵：1個
ベーキングパウダー：1ｇ
バター：7ｇ

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①オートミール50ｇを計ります。

②オートミールをフードプロセッサーやミルサーなどで細かくします。

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④ラカント5ｇを加えます。

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⑥豆乳もしくは牛乳50㏄を加えます。

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⑧中火で熱したフライパンにバター7ｇを加えます。

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全粒粉のパンを食べているような、素朴な味で朝にピッタリなメニューです。

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＊トッピングやお皿のおかずなどはカロリーに含まれません。

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オートミール30ｇ

ラカント25ｇ

バニラエッセンス2～3滴

ベーキングパウダー2ｇ

牛乳50㏄

卵1個

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①オートミールを粉砕します。

②卵を黄身と白身に分けます。

③黄身に粉砕したオートミール30ｇを加えます。

④ラカント25ｇを加えます。

⑤ベーキングパウダー2ｇを加えます。

⑥バニラエッセンス2～3滴を加えます。

⑦牛乳50㏄を加えます。

⑧混ぜ合わせます。

⑨白身をハンドミキサーで泡立てます。

⑩ツノが立つくらい１分ほど泡立てます。

⑪先ほど混ぜ合わせた⑧に⑩を加えます。

⑫温めたフライパンにバターを加えます。

⑬⑪の生地を広げます。

⑭フタをして焼きます。

⑮焼き色がついたら、裏返します。

⑯フタをして蒸し焼きにします。

⑰焼けたらお皿に取ります。

⑱パンケーキを重ねて盛り付けます。

⑲キウイを小さくカットしたものと半分にカットしたいちごをトッピングします。

⑳最後にヨーグルトを盛り付けて完成です。

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ラカントの香りが私は好きなので、とても美味しく食べることができました。

また、少し甘みが足りなかったので、途中ではちみつを足しました。

生クリームやチョコソース、レアチーズなどでアレンジしても美味しいです。

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＊トッピングは含んでいません。

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パンケーキとは、小麦粉、卵、牛乳、ベーキングパウダーを材料とした生地をフライパンなどで焼いたケーキのことを言います。

薄焼きのパンケーキを重ねて、果物やクリームをトッピングしたものが有名です。

オートミールパンケーキの作り方をご紹介しました。

他にもオートミールのレシピをご紹介してますので、ご覧になってくださいね。